Acción de Gracias: Lo que dice la Historia

La fiesta de acción de gracias se desarrolla históricamente alrededor de cuatro momentos, cada uno de los cuales de relaciona con la estructura de la celebración y la construcción de una memoria colectiva, cuyo propósito es de carácter político y constituye uno de los ejes del sentido de pertenencia nacional, estos momentos son: los Siglos XVI y XVII, la guerra civil, 1924 y los finales del Siglo XX (1961 – 1975).

Acción de gracias los orígenes Siglos XVI y XVII

Aunque los peregrinos del May Flower aparecen como iniciadores de la celebración de acción de gracias, no fueron ellos los primeros en dar lugar a un encuentro de esta clase. Hubo muchos otros inmigrantes que tuvieron celebraciones similares a lo largo de todo el año; pues la tradición de bendecir y agradecer hacia parte de la liturgia protestante.

Las formas originales de la celebración no incluían juego, ni un tipo particular de comida. De acuerdo con una carta enviada a la "Vieja Inglaterra", la celebración de los peregrinos en 1621 incluyo una gran comida, actividades recreativas ejercicio de armas, entretenimiento y mínima observancia religiosa.

Tras la celebración de 1621, los peregrinos no tuvieron otra fiesta a lo largo de dos años. Después de eso solo las tuvieron esporádicamente para celebrar la llegada de amigos y suministros de Europa (1630) y la derrota de los indios (1637 y 1676).

Un primer interés por los peregrinos y su celebración se dio a fines del siglo XVII, siendo estos un símbolo de la ruptura de EE.UU con Inglaterra. Aunque a fines del siglo XVII la gente comenzó a idealizar a los primeros pobladores, el símbolo de los padres peregrinos era importante solo para aquellos que residían en el noreste, los sureños no empezaron a participar en esta celebración hasta la Revolución Americana.

El valor de la celebración radico en que se la considero patriótica y democrática.

EL CENA

Uno de los elementos fundamentales de la celebración es el menú, aunque actualmente este se adapta a las características de los comensales, es importante mantener la tradición en todos los aspectos.

Este menú que involucra los alimentos americanos es en sí mismo significativo, frente a europeos que por lo general se negaban a ingerir alimentos diferentes a los de su continente de origen, así la cena implica aceptación y asimilación. Pero también la abundancia del menú y el carácter colectivo de la cena hacen que esta simbolice riqueza y solidez. Por otro lado, el que no haya regalos; hace que se acreciente el gusto de estar juntos y el sentido de agradecer la vida, los alimentos, la familia. También es importante

el que la festividad no tenga un carácter religioso sino espiritual, lo que va de la mano con la libertad de cultos.

MENÚ

• El pavo,. ...

• Gravy o salsa. ...

• Salsa de arándanos. ...

• Stuffing o relleno. ...

• Crema de verduras. ...

• Puré de patatas. ...

• Judías verdes. ...

• Coles de bruselas.

• Boniatos de guarnición

• Panecillos tiernos

• El dulce final: la tarta o pie